麵粉分為很多中，有高筋麵粉、低筋麵粉之分，也有專用麵粉之分，那麽在麵粉廠生產的過程中，他們是如何進行區分和開展不同麵粉產品的生產的呢？這裏就要說到一款重要的糧油檢測儀器了，拉伸儀。拉伸儀主要用於麵粉筋力強度的測定，是麵粉生產企業開展麵粉品質檢測和專用粉生產中，不可缺少的科學儀器之一。

拉伸儀也叫麵團拉伸儀，采用電子拉力器的拉力測試方式，抽屜式醒麵箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑，電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠；同時又具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方；能夠同時顯示多至5組拉伸曲線，方便用戶對比差異。拉伸儀主要應用的領域是食品加工、麵粉加工、科研實驗、小优视频app官网免费安装選育等。

拉伸儀的作用對象主要就是麵團，而它的主要作用是用於測定麵粉筋力強度和麵粉改良劑改良效果的檢測。比如，要想製作出風味佳，品質好的麵條，麵粉的選擇非常重要，如果麵粉的拉伸強度不夠，那麽合成麵團後，那麽就很難拉伸出符合要求的麵條，因此製作麵條專用粉，特別需要檢測麵粉的拉伸特性。利用麵團拉伸儀，可以幫助生產企業準確檢測這一參數指標，指導優質麵粉的生產等。

拉伸儀等麵粉檢測儀器對於麵粉企業的發展而言，大有好處，利用好這些科學儀器，不僅可以更好的開展產品研究，而且也能夠指導科學生產，儀器測定的數據越準確，那麽所生產出來的麵粉專用粉也就越符合用戶的要求，而產品品質有保證了，那麽對於企業發展而言，也就具備了最核心的競力，在市場上更有話語權。