植物蒸騰作用是植物水分代謝的重要過程，蒸騰的快慢與礦質鹽等在植物體內上運的速度以及葉溫等都有關係，特別是蒸騰速率還可以作為確定需水程度的重要指標。因此在植物生理生態測定研究中，有很重要的一項測定內容就是準確測定植物的蒸騰速率，那麽植物蒸騰速率究竟應該怎麽測定呢？

先介紹傳統的測定方法，離體快速稱重法，該方式原理是植物蒸騰失水、重量變輕，故可以通過稱重法測得植物材料在一定時間內所示水量，進而計算出植物的蒸騰速率，雖然此方法定量較準確，但是屬於離體測量，且操作過程比較複雜，許多內容需要進行人工的測量和計算。因此隨著需求的不斷提升，使用專業儀器測量植物蒸騰速率漸漸成為主流。

植物蒸騰速率可以使用專業儀器植物蒸騰速率測定儀來測定，該儀器測定原理是，通過直接測量葉溫、空氣溫濕度、光合有效輻射強度等指標來計算植物的蒸騰速率。使用儀器測定，有幾大優點，首先是操作簡單，速度快，第二測量結果可自動存儲，直觀顯示，第三該方法屬於無損測量，對於植物的影響小。該儀器可廣泛應用於大田作物、果樹、蔬菜、牧草等多種植物不同形狀葉片的測定。

實際上隨著科技的進步和發展，在植物生理生態研究測定工作中，許多的測量工作都開始由專業儀器來替代，例如葉麵積的測定可以使用葉麵積儀，葉綠素的測定可以使用葉綠素儀。科技為農服務，推動農業更快更好發展，這些專業儀器是科研人員開展相關研究的好幫手，為研究分析工作提供了準確的數據支持，對植物品種的選育，栽培措施的改進，以及精細農業的發展等，都具有重要的意義。